Chartreuse du XVIIIe entourée de vignes plantées au milieu du plateau graveleux de Saint-Estephe, le Château Laffitte Carcasset produit un vin depuis 1781, date à laquelle Monsieur Jean Laffitte, procureur du roi, achète le domaine et constitue le vignoble. En 1955, le vicomte Pierre de Padirac acquiert la propriété. Le vignoble s'agrandit et de nombreuses améliorations techniques sont apportées pour un bon élevage du vin.

En décembre 2016, la famille de Padirac a vendu la propriété à Monsieur Pierre Rousseau. Une nouvelle ère pour le domaine commence donc avec une volonté de développer la qualité et la renommée des vins.