Le vocabulaire du vin peut paraitre parfois énigmatique. D'ailleurs, le non-initié y perd rapidement son latin. Effectivement, si vous n'êtes pas chef de culture, maître de chai ou encore œnologue, les termes utilisés sont très techniques: organoleptique, thermorégulation, fermentation malolactique...tandis que d'autres mots employés dans la viniculture et la viticulture sont souvent très imagés: effeuillage, écoulage, foulage...
Ce pèle-mêle de mots et de définitions vous aidera à mieux saisir toute la subtilité de la vinification et des travaux dans les vignes. Laissez vous guider "Dans la vigne" et "Dans le chai".
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