Condé Boribeille

Depuis 1973, la famille Roland cultive 44 hectares de vignes sur trois terroirs prestigieux : Médoc, Haut-Médoc et Saint-Estèphe.

Cette propriété vend le Château Condé Boribeille à partir du millésime 2017 et la marque l'hôpital de Mignot.

Issu d'une famille de viticulteurs, Jean-Paul Roland a transmis sa passion pour le travail de la vigne à sa fille aînée, Aude Roland. Elle a repris les Granges de Civrac, le Château Beyzac et produit Villa Beaucéant.
Elle vend le château Condé Boribeille jusqu'au millésime 2016 sous les Granges de Civrac.

Fiche Technique en PDF

Surface du vignoble

7 Ha

Âge moyen des vignes

35 ans

Terroir / Géologie

Graves

Encépagement

60% Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid (> 12°C) de 5 jours. Fermentation alcoolique de 18 à 25 °C pour préserver les arômes fruités. Fréquence des remontages et délestages selon le millésime. Macération post-fermentaire à 28°C de 8 à 15 jours selon le millésime. Cuvaison de 3 à 4 semaines. Fermentation malolactique en cuve inox.

Élevage

14 mois en cuves et barriques

Conduite du vignoble

Viticulture raisonnée

Raison sociale

EARL Condé Boribeille

Propriétaire

Jean-Paul Roland