Le Château SEGUR DE CABANAC tire son nom de l’illustre et puissante famille du même nom dont on trouve trace dès le XVIème siècle et qui contribua au développement du vignoble médocain notamment celui de Saint-Estèphe. Son vignoble de 7 hectares est situé à l’est de la commune et fait face à l’estuaire de la Gironde. La vigne d’une moyenne d’âge de 30 ans est plantée sur l’une des meilleures croupes graveleuses de l’appellation. Composé de 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot, ce Saint-Estèphe combine une structure puissante lui permettant de vieillir et révèle un bouquet complexe de fruits rouges et de sous-bois.

Le Château SEGUR DE CABANAC à Saint-Estèphe et le Château MOULIN DE LA ROSE à Saint-Julien-Beychevelle appartiennent à la famille DELON, une famille médocaine de viticulteurs depuis plus de sept générations. Aujourd’hui les deux propriétés sont gérées par les enfants de Guy Delon, Jean-François responsable de la partie technique et Guylaine de la partie administrative.