Le château Haut Baron est un exploitation familiale de 15 ha dirigée par Christine et Thierry Baron depuis 1989.
Le vignoble s'étend sur les communes de Vertheuil et Saint-Sauveur pour le Haut-Médoc et Saint -Estèphe.
La vinification se fait de façon traditionnelle en cuve inox.
Le vin est élevé en barriques entre 12 et 18 mois suivant les millésimes.

Christine et Thierry vous accueillent à Saint-Estèphe, au cœur des vignobles du Médoc, dans leur chambre d'hôte.